Składniki potrzebne do sosu pomidorowego z koncentratu
Aby przygotować przepis na sos pomidorowy z koncentratu, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdej kuchni. Ten szybki sos oparty na koncentracie pomidorowym wychodzi aromatyczny i gęsty, idealny do makaronu czy innych dań. Oto pełna lista na porcję dla 4 osób:
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (ok. 100 g),
- 1 duża cebula drobno posiekana,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub wody,
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
- 1 łyżeczka cukru dla zrównoważenia kwasowości,
- opcjonalnie przecier pomidorowy dla głębszego smaku.
Te składniki zapewnią sos pomidorowy o bogatym aromacie w zaledwie kilka minut.
Przyprawy i zioła: oregano, bazylia, tymianek, majeranek
Przyprawy i zioła to serce sosu pomidorowego z koncentratu, nadające mu włoski charakter. Dodaj suszone oregano (1 łyżeczkę) dla wyrazistego, ziemistego posmaku, bazylia suszona (½ łyżeczki) wprowadzi świeżość, tymianek (½ łyżeczki) delikatną nutę ziołową, a majeranek (½ łyżeczki) podkreśli pomidorową słodycz. Suszone zioła są wygodne i intensywne – dodawaj je pod koniec gotowania, by zachowały aromat. Te kombinacje idealnie komponują się z koncentratem pomidorowym, wzmacniając smak bez długiego duszenia świeżych liści.
Cebula, masło, mąka, sól, pieprz i cukier
Baza sosu to cebula podsmażona na maśle dla słodyczy i głębi, zagęszczona mąką pszenną w zasmażce. Sól i pieprz regulują smak, a cukier neutralizuje kwasowość koncentratu. Podsmaż cebulę na maśle do zeszklenia, posyp mąką, wymieszaj i dolej bulion – to podstawa kremowego sosu pomidorowego.
Przepis na sos pomidorowy z koncentratu krok po kroku
Przepis na sos pomidorowy z koncentratu jest prosty i szybki, perfekt dla zabieganych. Całość zajmie 20 minut, a wynik to gęsty, aromatyczny sos do makaronu czy zapiekanek. Zacznij od przygotowania składników, by gotowanie płynęło gładko.
Podgrzewanie, mieszanie i doprawianie składników sosu
- Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu 3-4 minuty, aż zmięknie.
- Posyp mąką pszenną, energicznie mieszaj 1 minutę, tworząc zasmażkę.
- Wlej bulion lub wodę, dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj, by nie było grudek.
- Dopraw solą, pieprzem, cukrem i ziołami (oregano, bazylia, tymianek, majeranek), gotuj 10 minut na małym ogniu, mieszając.
Opcjonalnie wmieszaj łyżkę śmietany dla kremowości. Sos zgęstnieje naturalnie.
Szybkie przygotowanie aromatycznego sosu w 20 minut
Ten szybki przepis pozwala na aromatyczny sos pomidorowy bez godzin czekania. Podgrzewanie na małym ogniu wydobywa smak koncentratu pomidorowego, mieszanie zapobiega przywieraniu, a doprawianie ziołami kończy całość. Po 20 minutach masz gotowy sos – przelej do słoika i użyj od razu lub przechowuj w lodówce do 3 dni.
Sos pomidorowy z koncentratu idealny do gołąbków
Sos pomidorowy z koncentratu doskonale pasuje do gołąbków, dodając im wilgoci i smaku. Lekko słodkawy i gęsty, otula farsz mięsno-ryżowy, tworząc harmonijne danie obiadowe.
Jak zrobić sos pomidorowy pasujący do gołąbków
Do gołąbków przygotuj sos na bazie powyższego przepisu, ale zwiększ ilość koncentratu pomidorowego do 3 łyżek i dodaj wywar mięsny zamiast bulionu dla głębszego smaku. Gotuj 15 minut, aż zgęstnieje, polej ugotowane gołąbki i duś całość 10 minut. Ten sos do gołąbków jest mniej kwaśny dzięki cukrowi, idealnie chłonie soki z mięsa.
Wskazówki do perfekcyjnego sosu pomidorowego z koncentratu
Dla idealnego sosu pomidorowego z koncentratu zawsze mieszaj zasmażkę trzepaczką, by uniknąć grudek. Jeśli sos za gęsty, dolej bulionu; za rzadki – gotuj dłużej. Używaj świeżo mielonego pieprzu dla ostrości, a zioła dodawaj stopniowo, próbując. Koncentrat pomidorowy wybierz dobrej jakości, bez dodatków. Sos przechowuj w słoiku do tygodnia, mroząc porcje na później. Eksperymentuj z bazylia świeżą na końcu dla liftu aromatu – te triki gwarantują sukces za każdym razem.
Dodaj komentarz