Lista składników na biszkopt z jabłkami w tortownicy 24 cm
Aby przygotować przepis na biszkopt z jabłkami idealny do tortownicy o średnicy 24 cm, potrzebujesz prostych składników, które zapewnią puszystość i wilgotność ciasta. Ta klasyczna kombinacja sprawia, że ciasto biszkoptowe wychodzi lekkie, a jabłka dodają naturalnej kwasowości i soczystości. Oto dokładna lista składników na jedno blachy, wystarczające na około 12 porcji.
Jajka mąka cukier olej i proszek do pieczenia w dokładnych ilościach
Podstawą puszystego biszkoptu z jabłkami są świeże składniki w precyzyjnych proporcjach, które gwarantują idealną strukturę ciasta.
– 6 dużych jajek (około 355 g po rozbiciu, najlepiej w temperaturze pokojowej dla lepszego ubicia)
– Mąka pszenna tortowa: 240 g (około 1,5 szklanki)
– Cukier drobny: 200 g
– Olej roślinny: 3 łyżki (około 30 g, neutralny w smaku)
– Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka (5 g)
Te ilości są zoptymalizowane pod tortownicę 24 cm, zapewniając mocno wyrastające ciasto bez ryzyka przelania.
Kwaśne jabłka odmiany Antonówka około 700 g do biszkoptu
Do biszkoptu z jabłkami najlepiej wybierać kwaśne jabłka, takie jak odmiana Antonówka, która podczas pieczenia zachowuje kształt i kontrastuje ze słodyczą ciasta. Potrzebujesz około 700 g jabłek, co daje wystarczającą ilość na dekoracyjną warstwę na wierzchu. Obierz je cienko, usuń gniazda nasienne, a plasterki pokrój na grubość około 1 cm – to pozwoli im upiec się równomiernie, dodając wilgoci bez rozmoczenia spodu.
Przepis na biszkopt z jabłkami krok po kroku od podstaw
Przepis na biszkopt z jabłkami jest prosty i nie wymaga zaawansowanego sprzętu – wystarczy mikser i tortownica. Cały proces trwa 30 minut przygotowania, a rezultat to aromatyczne, wilgotne ciasto idealne na jesienne popołudnia. Zachowaj temperaturę pokojową składników, by ubita masa była maksymalnie puszysta.
Ubijać jajka z cukrem na puszysty puch 5 do 10 minut
Zacznij od ubijania jajek z cukrem – to klucz do sukcesu w przepisie na biszkopt z jabłkami. Wlej 6 jajek do czystej, suchej miski miksera i wsyp 200 g cukru drobnego. Miksuj na najwyższych obrotach przez 5-10 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i utworzy puszysty puch – volume zwiększy się trzykrotnie, a cukier całkowicie się rozpuści. Ten krok wprowadza powietrze, które sprawia, że biszkopt wyrasta wysoko.
Dodać olej miksować i przesiać mąkę z proszkiem do ciasta
Gdy masa jest idealnie ubita, powoli wlej 3 łyżki oleju roślinnego, cały czas miksując na niskich obrotach, by nie stracić powietrza. Następnie przesiej mąkę z proszkiem – połącz 240 g mąki pszennej tortowej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i delikatnie wmieszaj łopatką do masy jajecznej ruchami otwartymi, od dołu do góry. Unikaj nadmiernego mieszania, by zachować lekkość ciasta biszkoptowego.
Kroić jabłka w plasterki 1 cm i układać na wierzchu ciasta
Przygotuj formę – natłuść tortownicę 24 cm i wyłóż papierem do pieczenia, najlepiej z wyższymi rantami, bo ciasto mocno wyrasta. Wylej gotową masę do formy, a na wierzchu ułóż plasterki jabłek o grubości 1 cm – khoảng 700 g Antonówki wystarczy na gęstą, dekoracyjną warstwę. Opcjonalnie posyp odrobiną cynamonu dla aromatu. Nie mieszaj jabłek z ciastem, by pozostały chrupiące.
Pieczenie biszkoptu z jabłkami w piekarniku 175 stopni góra dół
Prawidłowe pieczenie biszkoptu z jabłkami to gwarancja wilgotnego środka i rumianej skórki. Rozgrzej piekarnik do 175°C z termoobiegiem góra/dół, umieszczając formę na środkowej półce dla równomiernego wypieku.
Czas przygotowania 30 minut i pieczenia 55 minut idealnie
Czas przygotowania wynosi 30 minut, w tym ubijanie i układanie składników, a pieczenie trwa 55 minut w 175 stopniach góra/dół. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika przez pierwsze 40 minut, by ciasto nie opadło. Biszkopt jest gotowy, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy, a jabłka zmiękły. Po upieczeniu ostudź w formie 10 minut, potem wyjmij i posyp cukrem pudrem. Serwuj na ciepło dla maksymalnej wilgotności.
Porady na puszysty wilgotny biszkopt z jabłkami wegetariański
Ten biszkopt z jabłkami jest w pełni wegetariański, bez jajek zwierzęcych alternatyw czy laktozy, z wartością około 225 kcal na 100 g. Aby uzyskać idealnie puszysty i wilgotny biszkopt, stosuj te wskazówki: zawsze używaj jajek w temperaturze pokojowej, miksuj długo na puch, a jabłka kwaśne jak Antonówka zapobiegają czerstwości. Do tortownicy 24 cm wyklej wyższe ranty papierem, by ciasto nie wypłynęło. Przechowuj pod przykryciem do 3 dni – wilgoć z jabłek utrzyma świeżość. Eksperymentuj z dodatkiem cynamonu lub skórki cytrynowej dla wariantów, ale trzymaj się proporcji dla niezawodnego rezultatu. Ten placek z jabłkami sprawdzi się na rodzinne spotkania, będąc lekkim i aromatycznym deserem.
Dodaj komentarz