Domowy murzynek z dżemem – klasyczne ciasto czekoladowe na co dzień
Domowy murzynek z dżemem to prawdziwy klasyk wśród ciast czekoladowych, który idealnie sprawdza się na co dzień, zarówno do kawy, jak i na rodzinne spotkania. To wilgotne, aromatyczne ciasto o głębokim smaku kakao, wzbogacone o słodko-kwaśny dżem, który dodaje mu wyjątkowej soczystości i kontrastu. Pochodzący z tradycji polskich wypieków, domowy murzynek jest prosty w przygotowaniu, nie wymaga skomplikowanych narzędzi ani umiejętności cukierniczych. Dzięki niemu możesz szybko stworzyć domowe desery, które przypominają babki ucierane z dawnych czasów. Wersja z dżemem sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej kuszące, a jego struktura pozostaje puszysta i delikatna. To doskonały wybór dla miłośników ciast z kakao i mąką, którzy szukają czegoś szybkiego, ale efektownego.
Dlaczego przepis na murzynka z dżemem Moje Wypieki jest idealny
Przepis na murzynka z dżemem Moje Wypieki wyróżnia się prostotą i niezawodnością, co czyni go idealnym dla początkujących piekarzy oraz zapracowanych rodziców. Opublikowany na blogu w kategorii ciast, pochodzi od autorki Vitanee z 2015 roku i gwarantuje perfekcyjny rezultat za każdym razem. Jego zaletą jest minimalna liczba składników, szybki czas przygotowania oraz możliwość personalizacji, np. dodaniem ulubionego dżemu owocowego, jak malinowy czy śliwkowy. Ciasto wychodzi wilgotne dzięki mleku i margarynie, a polewa z odlanej masy podkreśla czekoladowy aromat. To nie tylko ekonomiczny wypiek, ale też hit na torty domowe i desery, który zdobył uznanie fanów Moje Wypieki za swoją uniwersalność – pasuje do herbaty, kawy czy nawet jako baza pod lody.
Składniki na domowy murzynek z kakao, mąką i dżemem
Aby przygotować domowy murzynek z dżemem, potrzebujesz podstawowych produktów, które zazwyczaj masz w kuchni. Ten przepis na około 10-12 porcji opiera się na prostych składnikach, dających wilgotną konsystencję i bogaty smak. Oto pełna lista:
- 2 szklanki cukru
- 4 jajka
- kostka margaryny
- 2-3 łyżki kakao
- około 1/3 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (z odrobiną więcej)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- opcjonalnie kieliszek rumu, koniaku lub whisky
- dżem owocowy do nadzienia (ok. pół słoika).
Te składniki zapewniają idealne proporcje dla ciasta z mąką, cukrem i kakao, tworząc bazę do pysznego murzynka.
Podstawowe składniki: cukier, jajka, margaryna i mleko
Podstawę stanowią cukier, jajka, margaryna i mleko, które tworzą kremową masę. Dwie szklanki cukru nadają słodyczy, cztery jajka zapewniają puszystość dzięki ubitym białkom, kostka margaryny wnosi tłuszcze dla wilgotności, a 1/3 szklanki mleka rozrzedza składniki i potęguje aromat kakao. Te elementy są kluczowe w przepisie na murzynka, gwarantując miękką teksturę bez suchości.
Dodatki: proszek do pieczenia, cukier waniliowy i opcjonalny rum
Dodatki jak proszek do pieczenia, cukier waniliowy i opcjonalny rum podnoszą walory smakowe. Łyżeczka proszku z dodatkiem sprawia, że ciasto wyrasta równomiernie, cukier waniliowy dodaje subtelnego aromatu, a kieliszek alkoholu intensyfikuje głębię smaku bez dominowania. Są to proste ulepszenia, które czynią wypiek bardziej wyrafinowanym.
Przepis krok po kroku na murzynka z dżemem Moje Wypieki
Przepis na murzynka z dżemem Moje Wypieki jest prosty i podzielony na etapy, co ułatwia pieczenie nawet laikom. Cały proces trwa około półtorej godziny, w tym pieczenie. Zacznij od przygotowania blaszki keksowej 34×14 cm – wysmaruj ją tłuszczem i wysyp grysikiem. Teraz przejdź do szczegółów.
Stopienie masy z tłuszczu, cukru, kakao i mleka na ogniu
Wlej do garnka margarynę, 2 szklanki cukru, 2-3 łyżki kakao i 1/3 szklanki mleka. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masa się stopi i lekko zagotuje – to trwa kilka minut. Odlej pół szklanki tej masy na polewę i odstaw do przestygnięcia. Dodaj opcjonalnie kieliszek rumu dla aromatu. Ta baza nadaje ciastu charakterystyczny, intensywny smak kakao.
Mieszanie żółtek, piany z białek i przesianej mąki
Do przestudzonej masy dodaj 4 żółtka i wymieszaj. Przesiej 2 szklanki mąki z łyżeczką proszku do pieczenia i cukrem waniliowym, po czym połącz z masą. Ubij 4 białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta szpatułką, aby zachować puszystość. Na koniec wmieszaj dżem, rozsmarowując go równomiernie w cieście lub jako warstwę w blaszce dla nadzienia. Przelej masę do formy.
Pieczenie murzynka w blaszce keksowej w 180 stopniach Celsjusza
Pieczenie to kluczowy etap, który decyduje o idealnej konsystencji domowego murzynka. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg lub góra-dół). Wlej ciasto do przygotowanej blaszki keksowej i wstaw na środkową półkę. Proces trwa około jednej godziny, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy – to najlepszy test na upieczenie.
Czas pieczenia około jednej godziny do suchego patyczka
Czas pieczenia około jednej godziny w 180 stopniach Celsjusza zapewnia złocistą skórkę i wilgotne wnętrze. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut, by ciasto nie opadło. Po tym sprawdź patyczkiem – jeśli wilgotny, piecz 5-10 minut dłużej. Wyjmij i ostudź na kratce, co zapobiega zaparowaniu.
Polewa czekoladowa z odlanej masy i serwowanie ciasta
Na koniec przygotuj polewę z wcześniej odlanej pół szklanki masy – podgrzej ją lekko, aż zgęstnieje, i polej przestudzone ciasto. Polewa czekoladowa z masy podkreśla smak kakao i nadaje błyszczący wygląd. Serwuj murzynka pokrojonego w plastry, solo lub z bitą śmietaną. Idealny na desery codzienne, przechowywany w folii zachowa świeżość do 3 dni. Ten przepis na murzynka z dżemem Moje Wypieki to gwarancja sukcesu w kuchni!
Dodaj komentarz