Przepis na roladki z kurczaka – składniki potrzebne na cztery porcje
Przepis na roladki z kurczaka to doskonały wybór na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Na cztery porcje przygotuj podstawowe składniki, które zapewnią soczystość i aromat dania. Mięso z piersi kurczaka stanowi bazę, owiniętą chrupiącym boczek wędzony, a całość doprawiona prostymi przyprawami. Oto lista niezbędnych produktów do bazy:
- 4 filety z piersi kurczaka (ok. 600-800 g),
- 8-12 plastrów boczek wędzony cienko krojonego,
- 1 łyżeczka sól,
- 1 łyżeczka świeżo mielony pieprz,
- 3 ząbki czosnek,
- 2 łyżki oliwa.
Te składniki gwarantują, że roladki z kurczaka będą delikatne i pełne smaku, idealne dla miłośników daniami mięsnymi.
Pierś kurczaka boczek wędzony sól pieprz czosnek i oliwa do bazy
Do przygotowania bazy przepisu na roladki z kurczaka skup się na świeżych filetach z piersi kurczaka, które należy oczyścić i delikatnie rozbić na cienkie plastry. Boczek wędzony dodaje niepowtarzalnego aromatu i chrupkości, owijając roladki jak naturalną osłonkę. Sól i pieprz to podstawa przyprawiania, a przeciśnięty czosnek z odrobiną oliwa marynuje mięso, nadając mu głębię smaku. Ta kombinacja sprawia, że nawet początkujący kucharze uzyskają profesjonalny efekt w mniej niż godzinę.
Farsz z pieczarek cebuli sera żółtego i opcjonalnie szpinaku
Farsz to serce roladek z kurczaka z pieczarkami – użyj świeżych pieczarek (ok. 300 g, pokrojonych), podsmażonej cebuli (1 duża sztuka), startego sera żółtego (150 g) i opcjonalnie garści świeżego szpinaku. Podsmaż pieczarki z cebulą na maśle, dodaj szpinak dla koloru i wilgotności, a na koniec wmieszaj ser, by się lekko roztopił. Ten kremowy farsz idealnie wypełnia mięso, tworząc harmonię smaków grzybowo-serowych.
Składniki na panierkę do roladek z kurczaka z jajkiem i bułką
Panierka nadaje roladkom z kurczaka złotą, chrupiącą skórkę, która kontrastuje z soczystym wnętrzem. Do panierowania na cztery porcje przygotuj:
- 1 szklanka mąka,
- 2 jajko roztrzepane,
- 1,5 szklanki bułka tarta.
Obtocz owijane roladki najpierw w mąka, potem w jajko, na końcu w bułka tarta z dodatkiem przypraw jak czosnek granulowany. Taka panierka piecze się idealnie w piekarniku, absorbując aromaty z boczek i farszu pieczarkowego.
Przepis na roladki z kurczaka krok po kroku w domu
Przepis na roladki z kurczaka krok po kroku pozwoli każdemu odtworzyć to danie w domowych warunkach bez stresu. Zaczynij od przygotowania mięsa: umyj i osusz filety z piersi kurczaka, each rozbij między folią na płaty o grubości ok. 0,5 cm. Posól, popieprz i skrop oliwą z przeciśniętym czosnkiem, odstaw na 15 minut. Przygotuj farsz: podsmaż pokrojoną cebulę i pieczarki na oliwie przez 5 minut, dodaj rozdrobniony szpinak i starty ser żółty, mieszaj aż masa zgęstnieje. Na każdy płat mięsa nałóż 2 łyżki farszu, zwiń w ciasną roladkę drobiową i owiń 2-3 plasterkami boczek wędzony, zabezpiecz wykałaczkami. Obtocz w panierce: mąka, jajko, bułka tarta. Smaż roladki na rozgrzanej oliwa po 2 minuty z każdej strony dla zrumienienia, potem przełóż do naczynia żaroodpornego.
Kroki przygotowania mięsa farszu i zwijania roladek drobiowych
Szczegółowe kroki przygotowania mięsa, farszu i zwijania roladek drobiowych to klucz do sukcesu. Po rozbiciu piersi kurczaka marynuje się je krótko w sól, pieprz i czosnek. Farsz z pieczarek, cebuli, sera żółtego i szpinaku musi być odsączony z nadmiaru płynu. Zwijanie: nałóż farsz na środek platu, złóż boki i zawiń szczelnie, owijając boczek. To zapewni, że nadzienie nie wypłynie podczas pieczenia.
Pieczenie roladek z kurczaka w piekarniku w 190 stopniach Celsjusza
Pieczenie roladek z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza trwa około 30 minut, aż boczek się skurczy, a mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. Ułóż roladki w blaszce skropionej oliwą, piecz pod przykryciem pierwsze 20 minut, potem odkryj dla chrupkości. Ten sposób zachowuje soczystość filet drobiowych, podkreślając smak farszu pieczarkowego. Czas całkowity przygotowania to ok. 45-60 minut, idealny na codzienne obiad.
Warianty roladek z kurczaka nadziewane serem papryką lub warzywami
Warianty roladek z kurczaka pozwalają na kreatywność – nadziewaj serem, papryką lub warzywami dla różnorodności. Podstawowy farsz z pieczarkami możesz zastąpić kombinacjami bogatymi w witaminy, zachowując technikę zwijania i panierowania. Te modyfikacje czynią danie uniwersalnym, od codziennego po świąteczne.
Roladki z kurczaka z boczkiem kabanosem cebulą i papryką kolorową
Roladki z kurczaka z boczkiem, kabanosem, cebulą i papryką kolorową to pikantna wersja. Pokrój kabanos i paprykę w kostkę, podsmaż z cebulą, nałóż na mięso i owiń boczek. Piecz jak klasyk – chrupkość od wędlin kontrastuje z słodyczą papryki, tworząc obiad pełen smaku.
Roladki drobiowe faszerowane pieczarkami ricottą i szpinakiem świeżym
Roladki drobiowe faszerowane pieczarkami, ricottą i świeżym szpinakiem są lżejsze i kremowe. Wymieszaj podsmażone pieczarki z ricottą (200 g) i liśćmi szpinaku, nadziewaj delikatnie. Nadają się do wersji dietetycznej, pieczone bez panierki dla fanów zdrowych daniami mięsnymi.
Podawanie roladek z kurczaka z tłuczonymi ziemniakami i surówką
Podawanie roladek z kurczaka z tłuczonymi ziemniakami i świeżą surówką podkreśla ich smak. Tłuczone ziemniaki ugotuj w mundurkach, rozgnieć z masłem i ziołami – idealnie chłoną soki z mięsa. Dołącz surówkę z kapusty lub marchewki z jogurtem dla orzeźwienia. Porcja to 2 roladki na osobę, przechowuj w lodówce do 3 dni. To kompletny obiad bogaty w białko i warzywa.
Dodaj komentarz